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罗汉果提取物 MV 75%

所属分类:

罗汉果提取物

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产品描述

1. 来源介绍:
罗汉果甜苷是从罗汉果中提取出来的成分物质,一种高倍甜味剂,低热量、高甜度、非营养、非发酵型的甜味剂,是罗汉果中的主要的甜味成分。

2. 优势(跟50%MV比较):
①粉末感官色泽气味方面:
75%MV色泽类似奶粉白色,甜香味,无明显罗汉果特征气味,粉末颜色更加稳定。
50%MV颜色呈现为淡黄色至类白色,甜香味,有微弱罗汉果特征气味。
②水溶液方面:
75%水溶液澄清,无色透明;有糖水甜香味,无明显罗汉果特征气味。
50%溶液澄清,颜色微微黄;有糖水甜香味,有微弱罗汉果特征气味。
③口感方面:
和其他甜味剂比较,75%MV在杂味、甜感方面表现优良,在各个规格的罗汉果甜苷,与之前的其他各个规格的罗汉果甜苷而言,75%MV口感甜味更加纯净,罗汉果风味更不明显,先甜和中甜更加强烈,后甜感稍强,甜后无杂味。


3. 应用:
作为一种优良的天然高倍甜味剂,可广泛应用到饮料与食品中。
罗汉果甜苷作为甜味剂是安全无毒的,在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定,罗汉果甜苷可不限量用于各类食品。

罗汉果提取物 MV 75%的应用方式为,可单独添加,也可和其他甜味剂进行复配,根据不同的食品使用进行个性需求化定制。

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